冬吃萝卜，夏吃姜。
食材
1
萝卜 1根
2
小米椒 4根
3
泡椒 4个
4
白砂糖 适量
5
米醋 5勺
6
生抽 4勺
7
白砂糖 3勺
8
食盐 1勺
方法/步骤
1
白萝卜洗净，不用去皮。
2
白萝卜一切为四，然后切片，切成厚度为2毫米，不要太厚，也不要太薄。
3
均匀撒上适量白砂糖让白萝卜出水，反复操作两遍，萝卜变软出水。这样腌制出来的白萝卜更脆爽、没有辛辣味。
4
1个小时左右，差不多出水了，挤掉水分，冲洗后挤干水分。
5
白萝卜片放在碗中，加入米醋5勺、生抽4勺，白砂糖3勺、食盐1勺。
6
加小米椒、泡椒。
7
搅拌均匀，加适量凉白开没过萝卜。
8
盖上一层保鲜膜，冰箱冷藏2小时以上就可以吃，当然腌制一晚越入味
注意事项
喜欢颜色深一点，可以加半勺或一勺老抽调色。
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