红烧牛蹄筋^……^味道超级棒
食材
1
牛蹄筋 适量
2
酱油 适量
3
食盐 适量
4
冰糖 适量
方法/步骤
1
准备材料
2
牛蹄筋切成6.6厘米长的段，粗的切开，使其均匀一致，再下入沸水中焯透，捞出沥净水分
3
白菜心切丝，加少许油，精盐、味精，用旺火煸炒至熟待用
4
炒锅烧热，加底油，葱、姜、八角、桂皮炝锅，烹绍酒、酱油、白糖、冰糖、精盐，添汤烧开，再下入牛蹄筋，撇净浮沫，移微火烧至入味，见汤汁稠浓时，拣去八角、桂皮，加味精、胡椒粉，转旺火收汁，用水淀粉勾芡，淋香油，出锅装在白菜心中间即可