黄瓜，西红柿配伍口感好，色泽红绿相间，很有食欲的。在炒炸葱花时，再炸上点小虾皮，味道更是鲜美。出锅前再放上个鸡蛋，得，这道挂面汤真是没比的了。请您看看我的做法？
食材
1
黄瓜 30克
2
西红柿 30克
3
虾皮 3克
4
鸡蛋 1个
5
挂面 300克
6
葱姜 各10克
7
花生油 15克
8
生抽 5克
9
盐 适量
10
香油 2小滴
方法/步骤
1
黄瓜，30克。洗净，切成片，待用。
2
西红柿，30克。洗净，去皮，切成片状。待用。
3
鸡蛋，1个。打开，放到碗里，调碎。待用。小干虾皮，3克。准备好，待用。
4
葱姜，各10克。分别把葱切碎，姜，切成丝。待用。
5
锅里放油15克，加热。待油温升至八成热时，先放入小虾皮炸一下，随即放入葱姜煸香。
6
再放入西红柿，翻炒。放生抽5克。翻炒。
7
加入热水适量。开锅后，放入挂面300克。
8
煮熟。挂面在出锅前3分钟，放进黄瓜。待开锅后，淋上打碎的鸡蛋液，放盐，调口，出锅。再滴上两滴香油。此时，黄瓜，西红柿，虾皮鸡蛋面就做好了。您可以品尝了。
注意事项
1
虾皮，生抽都有口，放盐前，尝一下，别咸了。
2
坚持原创，拒绝虚假。
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