一提到做鱼，常规套路，要么红烧，要么清蒸。今天，我们换个方法吃鱼肉。在鱼肉上面粉和面包糠，扔锅里煎一煎，一盘高颜值的菜就出炉啦。龙利鱼这样做，既能尝到酥脆的表皮，又能感受到嫩滑的鱼肉。
食材
1
龙利鱼 500g
2
鸡蛋 1个
3
面粉 1勺
4
面包糠 40g
5
生姜 适量
6
花椒 适量
7
白砂糖 适量
8
食盐 适量
9
黑胡椒 适量
方法/步骤
1
龙利鱼洗净后，沥干或用厨房纸巾吸干水分；
2
龙利鱼切成小块，放入姜、料酒、花椒、盐、糖、黑胡椒腌制20分钟；
3
鸡蛋打散备用；
4
夹一块鱼肉，两面沾上面粉；再放入鸡蛋液中浸一下；
5
再放入鸡蛋液中浸一下；
6
最后两面沾上面包糠备用；
7
平底锅加热，将每条鱼柳间隔摆放，边煎边翻，煎至两面金黄即可；
8
等油温下降后即可食用，搭配番茄酱味道更佳哦~
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