龙利鱼是深海鱼的一种，它不仅营养丰富，脂肪含量也非常低，含有不饱和脂肪酸，提高免疫力。龙利鱼的口感嫩滑鲜美，而且没有鱼刺，适合各种煎、炸、蒸、煮的烹饪方式.
食材
1
龙利鱼 400克
2
姜 8克
3
大蒜 20克
4
芝麻油 5克
5
生抽 20克
6
蚝油 10克
7
盐 2克
8
粉丝 2克
方法/步骤
1
将粉丝放入容器中，加入热水浸泡变软。
2
龙利鱼洗净后切成稍微大一些的块状。
3
大蒜和姜分别切成碎末，小葱切葱花、小米椒切圈。
4
龙利鱼块中加入姜末和料酒，拌匀后腌制十分钟。
5
小碗中加入蒜末、生抽、芝麻油、盐和蚝油，混合搅拌均匀成调料汁。
6
腌制好的龙利鱼装盘，放到开水锅中大火蒸三分钟。
7
将蒸好的鱼块夹到碗中，加入2/3的调料汁拌匀。
8
盘中先铺上泡好的粉丝，上面放金针菇，然后淋入剩余的调料汁。
9
再将鱼块铺到上面，入锅大火蒸七分钟。
10
另起一锅倒食用油烧热，把花椒粒放进去炒香。
11
取出蒸好的龙利鱼，上面撒葱花和米椒圈，最后淋上花椒油爆香即可。
12
鲜美嫩滑的蒜蓉粉丝蒸龙利鱼就做好了，来一口吧~