猪头肉是二月二吃剩的，剩了很多，所以拿来回锅再吃。又是另一个味道。
食材
1
猪头肉 1盘
2
干辣椒 2个
3
蒜苗 1把
4
葱 2棵
5
盐 半匙
6
鸡精 半匙
7
糖 少许
方法/步骤
1
小葱洗净切斜段备用。（爱吃葱可以多放，做出来配料更好吃）
2
蒜苗洗净切段。
3
吃剩的猪头肉一盘。
4
小火，热锅热油下猪头肉煸炒。
5
炒到油汪汪的时候下干辣椒碎，能吃辣的多放点。
6
炒出辣椒炝味，放蒜苗。
7
放葱段。
8
最后放少许盐和鸡精、少许白糖，炒匀调味。
9
关火出锅。
注意事项
干辣椒不要太早下锅，不然变成糊辣椒了。
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