豆腐是一种优质的蛋白质，富含钙、维生素E、多种氨基酸及大量不饱和脂肪酸等营养成分，具有改善机体营养状况，促进代谢和增强免疫力的作用。下面就做一道家庭版的五香豆腐干供大家参考。
食材
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豆腐 500克
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花椒 5克
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八角 1克
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干辣椒 3克
5
香叶 2克
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姜 2克
方法/步骤
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1、把豆腐切成小块放入盘中备用。
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2、准备好花椒、八角、干辣椒、香叶和姜。
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3、煎锅内放入油加热，将豆腐块放入锅内煎制。
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4、待豆腐两面煎成金黄即可盛入盘中待用。
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5、锅内留少许底油加热，将准备好的花椒、八角、干辣椒、香叶和姜放入锅内炒出香味。
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6、在炒好香料的锅内加入足量的水后，再分别加入生抽、老抽、盐和冰糖搅拌均匀。
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7、待汤汁开锅后，加入煎制好的豆腐块翻拌均匀。
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8、锅加盖中火闷烧15分钟，等豆腐入味后，即可关火。
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9、关火后，将煮好的豆腐干在汤汁中浸泡30分钟，使其充分入味。
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10、把入味后的五香豆腐干盛入盘中就可以食用了。END
注意事项
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1、炒制香料时，油不要放的太多，因为煎制的豆腐中已含有油分。
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2、冰糖不要过多，否则会抢了五香味。
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3、加入的水要没过豆腐。