猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老，所以它是美容佳品哦。
食材
1
猪蹄 2只
2
料酒 2勺
3
盐 2勺
4
生抽 2勺
5
老抽 1勺
6
冰糖 1块
7
八角 1个
8
桂皮 1块
9
香叶 3片
10
花椒 1把
11
辣椒 1个
12
葱 1把
13
生姜 1块
步骤/方法
1
猪蹄切块洗净后放入凉水中，放姜片煮开，放入料酒去腥，捞出洗净
2
放入锅中炒干水分，再放料酒
3
放冰糖
4
放老抽、生抽、桂皮等大料
5
移入砂锅中，放开水大火煮开后改小火慢炖
6
1小时后猪蹄基本酥烂，放盐再炖20分钟左右
7
最后收汁撒上葱花
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