红烧猪脑，这是一道传统的健康食材，按照老话，叫：吃哪补哪，也叫同位素互补，但是，猪脑的加工，比较复杂，小编现在就做一次，希望大家把这道好吃的红烧猪脑学会。
食材
1
猪脑 一个
2
花椒油 适量
3
葱姜 适量
4
辣椒 3-4个
5
料酒 适量
6
酱油 适量
7
盐 适量
8
香菜 适量
9
鸡精 适量
方法/步骤
1
猪脑一个，锅里烧水，焯猪脑，去除腥气。
2
葱姜切好、辣椒切小段。香菜切好备用。
3
锅里热油，炸好花椒，如图。爆香葱姜、辣椒。
4
倒入猪脑，加入料酒适量，酱油适量。
5
加盐适量，小火烧。
6
一定要小火、慢烧，烧透，
7
加鸡精少许，就可以出国了。
8
出锅，加入香菜，好吃的烧猪脑，就可以了。
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