猪血，在全国各地皆有生产，富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分，具有提高免疫功能及抗衰老的作用。还能解毒清肠、补血美容，可治瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕等症。
食材
1
猪红 500克
2
豆腐 150克
3
生姜片 12克
4
胡椒粉 15克
5
料酒 20克
6
盐 5克
7
香菜 10克
8
水 1500克
方法/步骤
1
新鲜的猪红用流动的水过一下。
2
豆腐切小块，用开水焯一下，去掉豆腥味。
3
猪红冷水下锅煮开，撇去浮末，用冷水过一下。
4
超好水的豆腐和煮好的猪红一起放入炖盅里，加入几片生姜。
5
加入适量的清水和少许胡椒粉料酒。送入蒸烤箱中。
6
蒸好的豆腐猪红汤加入少许的盐调味。
注意事项
蒸烤箱调正功能，110度蒸一个小时。
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