酱香浓郁，好吃易做，家常做法，家常味道。
食材
1
鸡 一只
2
油 适量
3
盐 适量
4
生抽 少许
5
豆瓣酱 适量
6
葱姜 适量
7
青椒 适量
8
干辣椒 少许
9
八角花椒 少许
10
料酒 少许
方法/步骤
1
鸡斩成小块，用水冲洗干净。
2
汤锅中放入清水，鸡块凉水下锅进行焯水。
3
焯水3分钟后捞出，沥出水分备用。
4
准备好八角花椒和干辣椒，葱姜切片。
5
青椒洗净切成小块，取适量豆瓣酱备用。
6
炒锅烧热放油，放入八角花椒，姜片和干辣椒炒香，放入适量豆瓣酱温火翻炒，最后放入葱片炒香。
7
焯过水的鸡块倒入锅中炒匀。
8
倒入适量的生抽作色。
9
翻炒均匀后加入温水莫过鸡块大火炖。
10
炖至汤汁收进，放入青椒和适量的盐调味。关火盛出即可。
11
美味的酱香鸡块就做好了。
注意事项
炖鸡块时一次性把水放够，中途不要加水，以免影响口感。
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