豆皮，含有丰富的营养成分，是素菜中常用到的食材，豆皮与辣椒合炒，清爽、香辣、鲜香，酌酒下饭两相宜。
食材
1
豆腐皮 2张
2
红辣椒 1根
3
青辣椒 2根
4
葱花 10克
5
淀粉 10克
6
鸡粉 3克
7
食盐 2克
8
食用油 8克
9
姜丝 5克
步骤/方法
1
准备原料，我选用的豆皮是无盐无味的；
2
将豆皮切菱形片，备用；
3
将青红辣椒切滚刀块；
4
炒锅里放入食用油，放入葱花姜丝煸炒出香味；
5
放入青红辣椒段煸炒；
6
再放入切好的豆皮煸炒；
7
放入食盐，鸡粉调味后，淋上少许水淀粉，翻炒均匀即可。
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