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欧尼酱
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翡翠萝卜丝饼的制作方法
翡翠萝卜丝饼的制作方法:选择潍坊青萝卜擦丝,将萝卜丝过一下热水,将萝卜丝捞出挤出大部分水分。萝卜丝中加入虾皮和火腿丁、适量香葱和植物油拌匀备用。将水温控制在35度左右,在一斤半面粉里加入两勺酵母粉,一勺泡打粉,少许白糖促进发酵;将和好的面移上暖气片上饧面10分钟。把面揪成小剂子,擀成圆片包入萝卜丝馅,表面蘸上芝麻上饼铛大火定型,小火慢烙即可。
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