从所周知，鲫鱼营养价值高，但浑身小刺，吃起来麻烦，小孩子吃更需小心，今天就给大家分享一道去刺鲫鱼的家常做法！
食材
1
鲫鱼 4条
2
葱姜蒜 适量
3
蚝油 1小勺
4
豆瓣酱 1小勺
5
白醋 20克
6
料酒 适量
7
食用油 适量
方法/步骤
1
准备新鲜鲫鱼半斤左右的若干条（根据人数定），收拾干净，最高选用活鱼，冰冻鲫鱼腥味重。（我这是自己野钓的大鲫鱼^O^）
2
这一步很重要，去鲫鱼小刺的关键，沿着鲫鱼背部，像切黄瓜片一样依次切开，注意不要切透，轻轻切开鱼背即可，切开以后放入盆中加入适量白醋腌制20分钟。
3
腌制好以后将鲫鱼取出控水，鱼身两边撒食盐抹匀。
5
热油煎鱼，两面煎至金黄乘出备用，这一步注意反鱼时要轻，尽可能一面煎好再煎另一面，不要来回翻面，容易使鱼烂掉。
6
最后一步简单了，可根据个人口味，各个地方的不同方法来做，可以红烧、麻辣、甚至酸菜鱼。我个人喜欢红烧，放点香菇、青椒一起烧，多加点水，收汁不用太少，这样可以给孩子鱼汤泡饭。这样做出来的鲫鱼背上的小刺基本消失，孩子吃得时候不会卡刺，鲫鱼肚子上的大刺很容易去掉，吃的时候给孩子拿掉即可。
注意事项
1
此方法不能去鱼腹部大刺，3岁以下小孩吃需大人喂，主要解决大一点的孩子嫌烦不吃鲫鱼。
2
到最后一步可根据个人爱好随便调整做法
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