用红枣代替糖～微微甜，健康营养的同时，也是非常好吃的！ 方子中的量做成大约68克的14个小窝窝头。可以减半制作噢！ 关于方子里的粗玉米面就是和食用盐差不多的玉米面，细玉米面就是和普通面粉一样的粉状玉米面。玉米面粗、细比例可以自行调整，也可以全用粗玉米面。
食材
1
玉米面 粗 300克
2
开水 400g
3
玉米面 细 100g
4
普通面粉 100g
5
酵母 4g
6
红枣 10颗
7
温水 40g
方法/步骤
1
红枣（我用的新疆灰枣，蒸煮后也是甜甜的）洗净、泡软
2
粗细玉米面混合均匀，慢慢加入开水搅拌均匀至无干粉，凉至手温
3
酵母加入温水活化
4
晾至温热的玉米粉团中加入酵母液
5
搅拌均匀
6
加入面粉搅拌均匀（根据面团的湿度调整面粉用量）
7
红枣去核，切碎，加入面团中
8
翻拌、按压、揉匀，形成软硬适中的面团
9
取一份面团压实、滚圆
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用拇指压成圆孔
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两手按压、转动面团，形成中空的圆锥造型
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做好的窝窝头依次放入笼屉 蒸锅里加入适量凉水 放入笼屉，发酵十分钟左右（不用等到完全发酵） 炉灶开大火，开锅后蒸15分钟
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出锅喽！ 金灿灿、香喷喷！喧软、香甜，营养又美味！
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加了新鲜榆钱的枣窝头，颜值与营养美味并存
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有花和美食相伴，每一餐都变得更美好！
注意事项
1
窝窝头按压成型过程中，会有些粘手——可以准备半碗清水，手指稍稍蘸一点儿水就会很容易做好形状！
2
玉米面用开水烫过更软糯。
3
红枣一定要提前泡软。也可以用蔓越莓干、葡萄干等自己喜欢的果脯蜜饯等替换。
4
开水要根据玉米面的吸水性加入，并搅拌匀至无干粉就好。
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