猪肉皮它含有很多的胶原蛋白，对女士能起到美容养颜的效果。猪肉皮，用油炸发过后，不管是拿来炒还是烧汤吃，都是非常美味的。
食材
1
猪皮 适量
2
碱 20g
方法/步骤
1
准备所有新鲜的生猪肉皮
2
生猪肉皮彻底去掉肥油，背面刮干净，去掉猪毛
3
生猪肉皮全都处理干净了，就可以拿到外面晾一下水份
4
晾了两天就成这样了，颜色变棕色了，肉皮抽巴了，肉皮上还带些油脂。这样就可以进行下一步了
5
水烧开，放入20克的食用碱面
6
碱面在锅里充分搅拌均匀，把所有晾干的猪肉皮清洗干净，之后，最好用开水再冲洗一遍，冲洗后晒干水分
7
准备油锅，锅内放上一些油，够用就好
8
油温5成热就行，炸到干肉皮上，均匀地都起了很多大大小小的白泡就成了
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所有干肉皮都炸完了，晾凉后放起来，要吃了拿出来用开水泡软了就好了。做汤，炒菜都可以.
注意事项
1
炸制干肉皮中，如果没有炸透，多炸一下，别炸糊了。
2
干肉皮在晾晒过程中尽量摊平，不要折叠，以便在炸制过程中充分炸透。