猪皮中含有大量的胶原蛋白质，猪皮对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用，今天用柠檬、青椒搭配猪皮爆炒，做出来的味道非常浓香，而且不油腻，下面分享它的做法与步骤给大家参考。
食材
1
猪皮 300克
2
青椒 50克
3
腌制过的柠檬 1个
4
香葱 适量
5
蒜米 适量
6
生抽 2小勺
7
老抽 小半勺
方法/步骤
1
把猪皮洗干净放进锅里煮沸再猪10分钟捞上来。
2
切成一条条。
3
蒜米、香葱、青椒、柠檬准备好。
4
开火下油，放蒜米进去爆香。
5
猪皮下锅。
6
加柠檬、2勺生抽、半勺老抽翻炒一下。
7
加点水花盖上盖子焗1分钟。
8
打开盖子下香葱白翻炒一下。
9
然后把菜材铲到锅边，再下油到锅的空格，青椒下锅加少量的盐。
10
翻炒至变软。
11
然后猪皮、辣椒一起大火翻炒一分钟。
12
下香葱翻炒一下上碟。
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