今天做了泡椒鱼泡，还加了一些鱼籽一起烧口感更丰富，大人孩子都很爱吃。
食材
1
鱼泡 适量
2
鱼籽 适量
3
泡椒 适量
4
葱姜 适量
5
八角 适量
6
花椒 适量
7
老抽 适量
8
生抽 适量
9
料酒 适量
10
火锅底料 适量
11
醋 适量
12
鸡精 适量
13
料酒 适量
方法/步骤
1
鱼泡和鱼籽清洗干净，鱼泡用剪刀剪破，大的鱼泡可以剪成小块，加入料酒和盐腌10分钟
2
锅中倒入油，加入八角和花椒粒小火煸出香味。
3
加入姜片、葱段、泡椒和火锅底料小火炒到出红油。
4
加入清水大火烧开，调入盐、醋、老抽、生抽和鸡精继续煮3分钟。
5
放入鱼泡和鱼籽大火烧开，再继续中火煮15分钟。
6
最后大火煮汤浓，再撒上葱花就可以出锅装盘，非常好吃、下饭。
注意事项
鱼泡炖之前一定要扎破，否则煮时上了汽会炸掉，响声有点吓人。
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