菠菜是很讨喜的一种绿叶菜，绿绿的肥厚宽大的叶片，此菜方便、营养、清爽。是我的最爱，与大家一起分享。
食材
1
菠菜 500g
2
生姜 一小片
3
生抽 适量
4
大蒜 5瓣
5
植物油 少许
6
熟芝麻 少许
方法/步骤
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1、菠菜去根洗净，煮锅里坐水滴入几滴油，水开后放入菠菜焯水。
2
2、到菠菜稍微变色即捞出，控水备用。
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3、炒锅里倒入植物油，油热后放入姜丝，倒入蒜粒，炒香成料油。
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4、把炒好的料油倒在菠菜上。
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5、调入生抽拌匀。
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6、洒上熟芝麻，调匀。
注意事项
1
菠菜焯水可去草酸，水中滴入几滴食用油可使菠菜色泽翠绿油润。
2
蒜粒可炒至微黄，不可炒焦，会苦的。