这道炒三丝由鸡胸肉、胡萝卜、青椒搭配组成，是很适合节日食用的一道菜。此菜制作简单快捷，食材普通，营养丰富，大众口味，老少皆宜。
工具/原料
1
主料：50g 青椒、50g 胡萝卜、150g 鸡胸肉
2
配料：
适量 油
适量 盐
适量 生抽酱油
适量 味精
适量 淀粉
适量 白糖
适量 蚝油
适量 葱
适量 姜
方法/步骤
1
鸡胸肉切成丝，用生抽酱油、淀粉、油腌制20分钟。
2
胡萝卜、青椒洗干净切丝。
3
炒锅放油加热，胡萝卜入锅过油。
4
青椒入锅过油后盛出。
5
炒锅放油加热，葱姜煸香后，鸡丝入锅翻炒，加蚝油翻炒。
6
胡萝卜、青椒入锅翻炒。
7
加盐、味精、白糖翻炒。
8
翻炒均匀即可出锅装盘。
注意事项
胡萝卜、青椒炒之前过油后已经5、6分熟，炒时入锅加调料翻炒入味即可关火。