葱花蒜香鲶鱼

蒜香鲶鱼的制作食材：　　鲶鱼3条，蒜头1碗，蒜末2小匙，　　姜末1匙，葱花1匙，　　辣豆瓣酱2大匙，盐2小匙，　　糖1匙，味精1小匙，　　酱油2匙，醋3匙，高汤2碗，　　太白粉水1大匙，油6匙.。　　教您葱花蒜香鲶鱼怎么做，如何做蒜香鲶鱼才好吃　　1、将鲶鱼洗净在背上割4—5刀;　　2、备好蒜头，油入锅烧热，先将蒜头、蒜末炒香，再加入姜末、辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油匀后，放入鲶鱼、高汤同煮;　　3、汤滚起后改用小火焖煮10——15分钟。鱼身要翻面，见熟透夹出，在锅中放入葱花、辣油拌炒数下，再用太白粉勾芡，起锅前加点醋，淋浇在鱼身上。