一到冬天，最先最直接的感觉就是冷！
冷的时候最想念的就是热乎乎的食物，热饮，热茶，热菜，热饭－－冬天里要保持菜热乎乎的最好的办法之一就是做热煲或者火锅，对不对？
对于大多数家庭而言，黄豆猪蹄煲会是一道比较熟悉的家庭菜吧？那么就在冷冬里来个77!
食材
1
猪蹄 一只
2
黄豆 适量
3
白糖 少许
4
姜蒜 适量
5
八角 少许
方法/步骤
1
黄豆提前泡发，直接加清水
2
猪蹄先在瓦罐里炖一炖,放入姜蒜和八角，大约炖三刻钟左右，
3
先炖过之后的猪蹄捞出后待用
4
接着把泡发好的黄豆洗净后放入炖猪蹄的瓦罐中先行炖制半小时左右
5
铁锅烧热后炒糖色
6
猪蹄下锅翻拌上色
7
炖过的黄豆用漏勺捞出
8
直接放入猪蹄中加热翻拌
9
取一干净瓦煲，垫上少许粽叶，一是防止焦底，二是增加粽叶的清香味道
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接着放入黄豆和之前炖猪蹄的原汤，改文武火慢慢炖直到猪蹄酥烂调入食盐即可
注意事项
1
猪蹄先行炖制，原汤留用，后期瓦煲添加原汤，猪蹄的味道更浓郁
2
添加粽叶垫底，可以防止焦底，也可以增加粽叶的香味
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