平日里，家里就我和老妈在家。所以我们娘儿俩的中午饭就特别简单。有时就是煮碗面，有干有稀、有荤有素。阳台上常年种着奶油生菜、小葱、青蒜，随便摘几片，便为面条增色添香了。今年这碗面条中的蛋饺也是我用土鸡蛋做的，颜色金黄，味道也比洋鸡蛋多了很多的蛋香。蛋饺的制作留在别的篇章中再详细说一下。此篇只将一碗汤面的做法呈现。其实一人食可以很简单，但却不马虎。
食材
1
面条 1盘
2
蛋饺 4个
3
生菜 1把
4
青蒜末 少许
5
美极鲜味汁 数滴
6
生抽 适量
7
盐 少许
8
香油 数滴
步骤/方法
1
面粉入面条机中，压出面条，可以放进塑料袋中，放冰箱冷藏保存几天
2
适量的面条、蛋饺、生菜、青蒜准备好
3
面条入开水锅中，大火煮开
4
中途加入蛋饺同煮
5
煮面条时，准备一个大碗，倒入少量的美极鲜味汁
6
再根据口味加入生抽、青蒜末、香油
7
面条搅拌几下，与调料充分混合入味儿，再加入水灵灵的生菜
8
这蛋饺个头大，里面有不少的肉肉，好实在
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