酸辣开胃汤面的做法
食材
1
挂面 适量
2
生菜 适量
3
辣椒 适量
4
香葱 适量
5
大葱 适量
6
花生 适量
7
辣椒油 适量
8
生抽 适量
9
老抽 适量
10
麻油 适量
11
醋 适量
12
白糖 适量
13
鸡精 适量
14
盐 适量
方法/步骤
1
准备好适量的辣椒油。香葱，香菜，蒜都洗干净切末，辣椒切小段。
2
锅中放入适量的油，油温2层熟，放入花生米小火慢炒，炒到变色炒熟后出锅晾凉。
3
将炒熟的花生米晾凉后用擀面杖擀碎（适当碎就行不一定要弄太碎成粉末）。
4
调酱汁，拿一个碗加入适量的生抽，老抽麻油，醋，耗油，白糖，盐，鸡精，十三香，辣椒油，香菜，香葱，辣椒，蒜末搅拌均匀。
5
锅中烧水，水开后放入挂面。
6
用煮面的水加入适量的在酱汁中，如果有鸡汤或者大骨汤是最好的。
7
在面条出锅前，加入青菜，菜熟以后就出锅。
8
在煮好捞出来面以后在面上面淋上刚刚调好的酱汁，完成。