盐焗鸡是一道很常见的客家菜，基本上每一个菜市场都可以看到。但是如果自己在家里制作盐焗鸡，那可别有一番风味呢。可以体验一把DIY的乐趣，而且比外面干净，吃得更放心。那如何制作一道美味的盐焗鸡呢，下面就让我们一起来分享一下制作的过程。
工具/原料
1
原料：肉鸡，粗盐
2
宣纸（或者荷叶，腐皮均可）
步骤/方法
1
肉鸡剖洗干净，去内脏，盛盘备用。
2
拿干净的宣纸，或者荷叶，腐皮均可。把肉鸡包裹住。
3
热锅，把粗盐炒热。测试温度时可以采取把手放置在粗盐上方五厘米处，感觉炙手则说明温度已足够。
4
改小火，把刚才包好的鸡裹到热好的粗盐里。加盖文火焗。30分钟－1小时即可出炉（具体时间看肉鸡的大小），一道美味的盐焗鸡就制作好了。
注意事项
粗盐跟肉鸡之间的比例大概是以能把鸡完全覆盖住为准。
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