用一定技巧制作腊肉，是学习饮食文化的一个重要方面。
工具/原料
腊肉、料酒、白糖、食盐、辣椒粉、花椒粉、酱油等
方法/步骤
1
制作原料用五花肉或大腿肉，先进行去肉毛并切块。
2
准备好的肉首先用料酒、白糖、食盐、辣椒粉、花椒粉、酱油等均匀揉搓腌制24小时使其充分入味。
3
入好味的肉再用绳子挂在通风处凉干一周以上。
4
再将腌好的肉用烟气熏，熏至它滴油为止
5
熏好的成品腊肉见下图。
6
腊肉之所以成为别具一格的风味食品，不光是由于它体内含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等多元素的营养；而且还因为它具有长期保有香味，久放不坏的特点，故一直深受人们所喜爱。
注意事项
1
本经验由百途门生和您们共同分享。
2
如果对您有帮助，请点击左下角的分享按钮，分享给更多的朋友。
3
敬请点击左下角投票和收藏按钮支持我一下吧！
4
经验仅供参考，更多相关问题请咨询有关行家。