原料:鸭子1/4只,年糕一袋,韩式辣酱一大匙、盐适量,芝麻油一勺,白糖一勺,生抽一勺,洋葱、小葱、白芝麻做法:1、年糕条切段,分开。2、鸭肉剁成块。3、锅子烧水,将鸭肉放入,煮半小时。4、捞出控干,加入一勺韩式辣酱,一勺香油。5、加入白糖。6、加入生抽。7、搅拌均匀,腌渍一会。8、锅子烧热,倒油,放入洋葱,煸炒。9、放入腌渍的鸭肉。10、用适量清水将剩余的辣酱搅拌,倒入锅内。11、放入年糕条。12、炖煮至年糕入味,汤汁浓稠,盐、小葱段。13、放入白芝麻,搅拌均匀即可。唠叨:1、鸭肉剁成小块,先煮半小时,至鸭肉熟烂,然后放入酱料,腌渍10分钟以上。2、为了帮助年糕入味,鸭肉入味,一定要放水,通过炖煮的方式,使年糕软糯,入味。3、放入白芝麻、小葱,可以提味!4、盐根据个人口味调剂,辣酱本身就有咸味的。
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