鲅鱼味美可口，腌制的咸鲅鱼更是绝佳，腌制鲅鱼是怎么样一个步骤呢，下面就详细为大家奉上。
工具/原料
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新鲜鲅鱼；
2
食盐；
方法/步骤
1
腌制鲅鱼，首先从鲅鱼的选购入手，最好是要购买新鲜的鲅鱼为佳，实在没有冰冻的也可以，但尽量要新鲜；
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清洗好之后要把鲅鱼的内脏以及鱼鳃内部挖除干净；
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清洗完毕后将鲅鱼放于桌面准备撒上食盐；
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鲅鱼的腌制是不需要其他作料的，只需要食盐就可以；
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腌制好的鲅鱼如果要长期存放的话，可以在腌制几天之后放在干燥处风干，吃的时候只需要将鱼肉泡软就可以了。
注意事项
1
撒盐的时候一定内部外部都撒到，尤其挖开内脏的肚皮里。
2
盐不宜加的太少，这样腌制不出味道的。