黑糖做的食物非常的滋补,味道香甜,那么黑糖怎么做更滋补呢?一起来学习一下吧。
食材
1
黑糖 500克
2
桂圆肉 500克
3
糯米 500克
4
米酒 500克
方法/步骤
1
圆糯米和长糯米1:1混合。
2
加凉水泡发2小时。
3
沥干备用。
4
去核的桂圆肉倒入台湾米酒。
5
浸泡约1个半小时。
6
捞出放入碗中,加入米酒。
7
蒸锅水烧沸,放入碗蒸30分钟。
8
关火后焖5分钟。
9
加入黑糖,搅拌均匀。
10
另取一个碗,内壁上涂上色拉油。
11
放入黑糖糯米蒸5分钟。
12
加入少许米酒蒸5分钟出锅。
13
放凉后扣在盘中。
14
将泡发的桂圆和泡发水倒入锅中。
15
大火煮沸后转小火。
16
加入桂圆肉和黑糖。
17
加入开水煮15分钟。
18
芋头滚刀切块。
19
大火上汽后放入锅中。
20
蒸至筷子能戳透后夹出。
21
加入赤砂糖、开水煮至芋头入味。
22
将蜜芋头舀至黑糖桂圆茶中。