麻婆猪肉臊子脑花做法
食材
1
熟猪脑花 1副
2
杏鲍菇 1个
3
猪肉臊子 适量
4
姜蒜粒 适量
5
青蒜苗段 适量
6
郫县豆瓣酱 适量
7
豆豉 适量
8
辣椒 适量
方法/步骤
1
杏鲍菇和熟猪脑都切块
2
锅内加菜籽油和猪油的混合油六成油温下郫县豆瓣酱、豆豉、辣椒 面、姜蒜粒炒香出色后适量加鲜汤或清水
3
下入猪肉臊子、脑花、杏鲍菇中小火烧五分钟左右
4
加入青蒜苗后开大火收汁
5
水淀粉勾芡
6
起锅装盘
7
最后均匀撒上花椒面即可
8
完成
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