土豆美味营养，是我们家中最必备的一道家常菜，平时如果懒得外出买菜，可利用土豆在家中爆炒一道最喜欢吃，也最深受全家人喜欢的一道“爆炒家常土豆片”其做法简单入手，而爆炒出来的土豆片，口感软嫩适口·香辣开胃，特别好吃。下面请跟我一起来分享，如何爆炒家常土豆片的方法。
食材
1
土豆 两个
2
五花肥肉 半斤
3
葱 一两
4
红椒 两个
5
油 少许
6
盐 适量
7
陈醋 适量
8
酱油 适量
方法/步骤
1
主料：土豆两个将土豆去皮洗净，切成薄薄的片状。
2
配料：五花肉半斤将五花肉去皮，切成薄薄的片状。
4
平底锅放油烧热，五花肥肉下锅炸至鲜脆，装盘。
5
锅内剩油，倒入土豆片爆炒至表面透明，撒入红椒·葱枝，稍爆出香味。
6
放入调味品，盐·酱油·陈醋入锅进行翻炒。
7
土豆片入色后，将炸至的肉片·葱叶倒入锅中。
8
最后，将菜翻至均匀，即可装盘以备用。
注意事项
1
土豆片切成片时，由于表面含淀粉过多，我们可用水冲洗净在进行爆炒，以免粘乎乎。
2
土豆片以爆炒至表面发软，证明以熟。
3
炸至的五花肥肉最后下锅，以保持入口香脆。
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