洋葱是养生菜，是营养专家推荐的比较多的一种蔬菜，吃法多样，可以生吃，凉拌，但是我嫌弃味道太大，那种葱味深入内里，自己都感觉难以去除，后来我就经常做一道清炒洋葱，保留着洋葱的清脆，葱味也淡了许多，最起码中午吃了，晚上就感觉不到洋葱烘味了。
食材
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洋葱 250克
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青辣椒 15克
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盐 5克
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酱油 5克
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醋 3克
方法/步骤
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第一，洋葱去掉干皮，洗净。这个季节的洋葱已经是放了很久，外皮已经干了一层，去掉干皮，露出鲜亮的内里，洗洗，放置一边。
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第三，把洋葱切成三角块。青椒切成丝圈状，就是去掉根蒂，直接竖着切就成了。
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第四，开火，放油，油温升高后，把洋葱辣椒一起放进去，迅速翻炒，一定动作要快一点。
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第五，翻炒三四下就可以，这时加入一点盐，一点醋，继续翻炒。翻炒几下就可以了。
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第六，加入酱油，继续翻炒几下，就可以关火了。记住一定不要炒过了，炒过了会影响口感，也不脆，前后炒的时间不超过3分钟奥。
注意事项
可以加半勺的清水，预防糊锅。
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