洋葱是最常见的一种蔬菜，也是非常有益心脑血管健康的一种蔬菜，而且容易保存，是家庭必备的一种菜，下面介绍一下洋葱怎样炒熟，就介绍个洋葱炒肉的做法经验吧。
食材
1
洋葱大个 1个
2
猪肉 100克
3
姜、葱、蒜瓣、西红柿 切碎适量
4
油、盐、酱油、醋、料酒 少许
5
豆瓣酱、豆豉酱 各适量
6
花椒、青椒（自选） 适量
方法/步骤
1
所有食材洗净切好，洋葱剥皮（去掉外表老皮，留里面的嫩皮）切片（因分层的自然就成丝了），姜、葱、蒜瓣、西红柿切碎，猪肉切条。开火上锅。
2
锅烧冒烟后加菜油，再冒烟后下花椒（可不要），下切碎的姜、葱、蒜瓣、西红柿，下猪肉爆炒，猪肉炒出油后，下豆瓣酱和豆豉酱，放盐、酱油、醋（香醋尽量少点）、料酒，下洋葱，大火爆炒，炒约3－5分钟，洋葱就熟透了，这时出锅装盘。这道菜就做好了。
3
洋葱易熟，而且含有水份，所以最后大火爆炒时不用加高汤，直接3－5分钟（视菜量多少和烧锅的火量大小）就爆炒熟了，爆炒时翻动下就行，一般不会粘锅。
注意事项
1
洋葱直接爆炒就能熟透，吃起来美味滑口。
2
洋葱与肉类最配，有猪肉、牛肉、羊肉等都爆炒起来就能吃，而且有的开然味道只放盐也行。