最近很少做茄子，觉得做茄子放油少了不香，放油多了又不健康！在网上看了一位大厨炸茄子，学习试做后感觉油少还方便，极力向大家推荐！
食材
1
茄子 ５００克
2
淀粉 ２０克
3
植物油 适量
方法/步骤
1
圆茄子洗净去皮。
2
切成滚刀块放在容器里，撒上淀粉。
3
开始上下左右颠，让淀粉均匀的粘在茄子上。
4
架锅烧油，烧至６～７成热，改中小火。
5
倒入准备好的茄子炸制，大约８分钟左右即可炸好。
6
炸制好的茄子，之后随您怎么加工都可，因为我们炸的美啊！
注意事项
炸制油温不可过高，可千万别炸糊啦！
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