草鱼的头很大，如果只买一个鱼头的话。鱼头上肉不是很多，拿来煲汤比较合适。新鲜的鱼头煲汤味道比较鲜美，还可以在汤里加入一些，自己喜欢吃食材一起煲。
食材
1
草鱼头 1个
2
嫩豆腐 300克
3
金针菇 100克
4
姜片 2片
5
小葱 适量
6
香菜 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
准备好主要的食材，草鱼头1个，金针菇和嫩豆腐各适量。
2
将草鱼头的牙齿去掉，用刀慢慢地把切牙齿下来。
3
将香菜和小葱处理好，备用。
4
将鱼头先下锅用油煎一下。
5
把煎好的草鱼头放进砂锅里，加入姜片和适量的热水,一起煲15分钟左右。最好是用开水，今天煲汤没有来得及烧开水，只能用凉水了。
6
放入豆腐和金针菇一起再煲3分钟。
7
放入盐，调味。想喝清淡一点，就没有更多的调料。
8
关火之前，放入小葱和香菜即可。
注意事项
鱼头可以再煲时间长一点会更好。
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