冬天太冷，吃饭离不开热汤。清汤太寡淡，浓汤容易积滞上火。稍微调过味的汤更加适合。一锅鱼香味的冬瓜汤，素而不寡，搭配蘸水暖和下饭。
食材
1
冬瓜 1000克
2
姜蒜 少许
3
糖 1勺
4
白胡椒粉 1匙
5
辣椒油 2勺
6
生抽 2勺
7
盐 1匙
方法/步骤
1
冬瓜去皮，切厚片备用。
2
姜蒜下锅呛一下。
3
一勺白糖下锅。
4
炒化，鱼香味就出来了。
5
下冬瓜翻炒。
6
十三香少许。
7
继续翻炒几下。
8
加水3大碗。
9
盖盖大火炖。
10
汤汁収一半开盖。
11
加适量盐，适量鸡精。
12
拌匀关火。
13
生抽和辣椒油调的蘸水，简单鲜辣。
注意事项
1
白糖，姜蒜能融合出类似鱼的味道。
2
需要排水肿的朋友可以连冬瓜皮一起煮。
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