清炒虾仁的做法大全

主料：虾仁300克辅料：黄瓜丁100克，胡萝卜丁50克调料：盐10克，鸡粉10克，糖2克，胡椒粉少许腌料：蛋清10克，家乐鹰粟粉20克制作方法：1。将虾仁用毛巾挤干水，加5克盐和5克鸡粉抓匀，再加入腌料上浆备用。2.锅烧热，放入油，烧至四成热，下虾仁滑散，下胡萝卜和黄瓜丁滑热倒出，控净油。3.锅留底油，下虾仁，胡萝卜丁和黄瓜丁，加入剩余的调料，翻炒均匀出锅即成。