云南野生菌菇无论炖排骨，还是炖鸡，味道都特别棒！
食材
1
三黄鸡 半只
2
乳牛肝菌 5朵
3
姬松茸 8朵
4
鸡枞菌 5朵
5
山珍菌 2朵
6
料酒 适量
7
姜 适量
8
葱 适量
9
盐 适量
方法/步骤
1
三黄鸡去杂质，洗净，斩大块，
2
云南野生菌放入清水浸泡一下，漂净待用，浸泡野生菌的水沉淀后可以放入一起炖汤。
3
取大砂锅，放入鸡块，
4
加8分满清水，放入姜片，葱节，
5
放入料酒，中火煮开5分钟，
6
撇去浮末，多撇几次，这样汤比较清，
7
小火炖40分钟，
8
放入云南野生菌菇，浸泡菌菇的水沉淀过滤后可以放入，中火煮开，
9
小火炖25分钟
10
加些盐调味
11
撒些葱花即可。开餐！！！
注意事项
1
浸泡菌菇的水很香，过滤沉淀后可以用。
2
调料尽量少，吃鸡与菌菇的原味。
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