坐月子的时候，猪肝尽量用水煮熟，和一些其他比较健康的蔬菜一起熬汤，这样是比较保证营养不会散失的太多。今天我们来学一道菠菜猪肝汤的做法。
食材
1
菠菜 300克
2
猪肝 100克
3
食用油 少许
4
盐 1小勺
5
姜 5片
6
紫葱头 1个
方法/步骤
1
我们可以先把猪肝切成薄薄的小片，用盐腌制一会，可以适当的多腌制一会，这样就不会有辛味。
3
锅中的水烧开，放适量的油，然后把菠菜下锅焯水，焯水后的菠菜控掉水份备用。
4
热油锅把葱姜下锅煸香出味，再把葱姜连油一起移入汤锅，加入适量清水后烧开把猪肝洗去盐份加入锅中大火煮2分钟。
5
煮好之后，锅中再加入我们之前焯好备用的菠菜，加入适量盐和鸡精搅匀即可。
总结：
1、把猪肝切薄片用盐腌制。2、把菠菜下锅焯水后控干水份。3、猪肝洗去盐份加入锅中大火煮2分钟，煮好后加入菠菜和盐调味。
注意事项
1
猪肝一定要先腌制。
2
菠菜先焯好会比不焯水直接入汤锅味道要好。
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