红烧肥肠做好了，也是一道不错的下饭菜。很多人都喜欢吃，我也不例外。现在，我们就来做这道菜。
食材
1
猪大肠 2斤
2
姜蒜 适量
3
大料 适量
4
豆瓣、酱油 适量
5
盐巴。味精 适量
6
花椒、干海椒 适量
7
花椒面 适量
8
香菜 适量
9
红萝卜 1斤
方法/步骤
1
将洗净的肥肠在锅中汆一水，切成段。
2
锅中的油烧至6成油温，下肥肠煸干水分。
3
分别下入姜蒜、大料、豆瓣、酱油、花椒、海椒炒香。
4
加入适量的水。调好味，放入高压锅压至10到15分钟。
5
红萝卜切成菱形，等肥肠压好加入。
6
然后煨至红萝卜好了即可。上桌撒上胡椒面和香菜。
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