鸭胗的做法也是五花八门，多种多样，去饭店吃饭的时候，凉拌咸鸭胗每次都是必点的，全家人都爱吃，冬天的话，我一般都会自己腌一点，感觉味道也特别棒，今天我要介绍的是凉拌咸鸭胗，步骤也是非常简单，喜欢吃的亲可以学起来！
食材
1
咸鸭胗 500克
2
八角 适量
3
五香 适量
4
酱油 适量
5
黄酒 适量
6
陈皮 适量
方法/步骤
1
咸的鸭胗是自己腌制的，超市一般也是有卖的，先将腌制的鸭胗放在温水里泡一下，因为腌制的鸭胗是咸的，泡一下去去盐份。
2
泡好后，洗净放在高压锅里压一下，也可以放在锅里煮，我是习惯放在高压锅压，比较容易熟。
3
然后在放入五香、八角、黄酒、酱油一起压，非常入味。
4
盖上盖子大概压过7或者是8分钟就好了，鸭胗是很容易熟的。
5
等到高压锅里的气没有了，就可以打开盖子，捞出鸭胗了。
6
捞出后，直接用刀切成薄片，越薄越好，非常的香，赶紧尝尝，味道真的不错哟！喜欢喝酒的男同胞们，可以下酒了，喜欢吃的女同胞们，可以就着饭吃，也非常下饭的，超级美味！想吃的亲，可以去做了！
注意事项
1
喜欢吃辣的亲，也可以将干红辣椒一起放在高压锅里压，味道也是很棒的哟！
2
压鸭胗的时候，水要少放点，这样更入味。
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