牛肉含铁，铁是造血必需的矿物质。鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比，牛肉中富含铁质。
食材
1
牛肉 200克
2
大米 150克
3
鸡蛋 3只
4
香菇(干) 20克
5
食盐 5克
6
食用油 适量
7
香葱 20克
步骤/方法
1
香菇用清水浸软
2
牛肉切小丁、浸软的香菇切小丁，香葱切碎，香菇水和鸡蛋待用
3
牛肉用蛋清和食用油拌匀
4
大米提前入锅熬煮
5
炒锅热油，放入香菇、牛肉丁翻炒均匀
6
加入浸香菇的水煮至牛肉断生
7
待米粥煮好后，把炒好的牛肉香菇丁倒入拌匀
8
再加入蛋液，待再次煮开后撒入葱花和食盐即可
9
成品
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