窝笋尖含有丰富的维生素和微量元素，营养丰富。莴笋尖清香、嫩、色泽碧绿，是一种非常好吃的绿叶蔬菜。清炒莴笋尖清香、清甜、鲜嫩。
食材
1
新鲜莴笋尖 600克
2
食用油 适量
3
白糖、盐、鸡精 少许
4
蒜 2瓣
方法/步骤
1
将新鲜莴笋尖较长的叶扯下留下尖部的短叶，一片片洗净，用盐水浸泡10分钟。
2
少量杆部用刀切薄，再切成5厘米长的段，长叶也切成5厘米长的段。
3
锅里加水，开中火烧开，先放入杆部煮开，再将长叶从头到尾依次放入，煮开，关火。捞出滤干水分。
4
剥2瓣蒜，用刀拍破。
5
铁锅内加油，开中火，放蒜煸香，倒入莴笋尖，翻炒20秒，加少许白糖翻匀，关火。撒少许盐、鸡精翻匀。
6
装盘。这道清香、清甜、鲜嫩的清炒莴笋尖可以享用了。
注意事项
洗净的嫩窝笋尖放入盐水中浸泡10分钟，这样能泡掉残留农药
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