美食,不能生搬硬套, 要以人为本, 适合就是最好! 比如, 这面条, 他最喜欢混汤面, 汤面一锅出, 这样的原汁原味, 才是他心中的美味, 所以, 为了我的市场, 唯有迎合…
食材
1
小麦面粉 400克
2
水 215克
3
西红柿 少许
4
火腿 少许
5
土豆 少许
6
食盐 适量
方法/步骤
1
面粉中加盐，混合均匀后加水揉成面团
2
顺一个方向将面轩揉透，以便面轩成筋
3
揉好的面团揪成小剂子（我是用刀切的）
5
将小剂子揉成长圆柱状，依次摆放于盘中，表面刷上薄油
6
用保鲜膜包好，放置醒半小时以上
7
取一个小剂子，将其按扁，用擀面杖干均匀，在中间部位横压一下。
8
两手揪住两端，在案板和空中使面借弹跳之力扯长。中间横压部分变成一个薄膜，向两端撕开，扯面即完成。
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