酱烧南瓜，酱烧南瓜是中国特色菜系之一，南瓜的营养成分较全，维生素C，钙，铁，胡萝卜素含量较高。虽然这是一道素菜，但绝对是下饭神器。有了它就算没肉我也吃上两三碗饭。酱烧南瓜的做法比较简单，特点在于入口绵软、酱香浓郁、咸甜适中、老少皆宜，最简单的做法，最美味的吃法，下面让我们来一起看看怎么做吧。
食材
1
老南瓜 500g
2
小米辣 2个
方法/步骤
1
准备好所需材料，将南瓜削去外皮清洗干净，小米辣去掉蒂也清洗干净；
2
将南瓜切成滚刀块，小米辣切成辣椒圈；建议南瓜块不要太大，太大不易熟；
3
起锅倒入适量食用油，油热后倒入南瓜块；
5
南瓜焖熟后，揭开锅盖，倒入小米辣，翻炒断生即可出锅；
6
装盘上桌。
注意事项
1
建议选用老南瓜，这样南瓜自带甘甜；
2
南瓜焖熟是利用南瓜自身出水焖熟，如果想要更软乎，则也可以加入少许清水；