这桌上的炖米饭真让邻居的孩子哭了
食材
1
五花肉 400克
2
八角 一个
3
姜 四片
4
冰糖 一勺
5
老抽 一勺
6
生抽 两勺
7
鸡蛋 一个
8
油葱酥 50克
9
料酒 两勺
10
青菜 三颗
11
桂皮 一小块
12
猪皮 50克
13
盐 2克
方法/步骤
1
材料和图片一目了然
2
热水炖猪肉：在冷水中加入葱、姜、胡椒和料酒，转中低热，煮15分钟
3
15分钟后，等猪肉熟了，取出，用水龙头冲洗
4
五花肉切成小块，其他调味料切碎备用
5
把菜的中心烫一下（在沸水里加些盐和油，煮一分钟），待用
6
锅里放一点油，把五花肉炒至油尽
7
加入生姜，大蒜，肉桂，八角茴香炒香。同时加点盐
8
炒两勺鲜酱油，一勺老酱油，一勺冰糖
9
将猪肉放入沸水中翻炒，放入鸡蛋中，加入一把葱酥，翻炖15分钟，翻炒。
10
20分钟后，炖肉会越来越厚，等火烧完就可以离开锅了
11
看看这碗炖肉饭闻起来是否香
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