今天，我想跟大家分享一道家常菜头切丝的做法，其做法将准备一个菜头去皮，切成丝，炒锅烧开水，将菜头丝入锅煮五分钟，去水装入盘里，以备用。然后将辣椒切成片，香葱切成丁，以备用。具体怎么做，请看下面详细解说。
食材
1
菜头 400克
2
红椒 45克
3
葱 30克
4
盐 适量
5
油 适量
6
味精 适量
7
酱油 适量
详细步骤做法：
1
将一个菜头，削去表皮。
2
将菜头切成丝·红椒切成片·葱切成丁，以备用。
3
炒锅烧开水，将菜头丝下锅，盖上锅盖，煮五分钟便可。
4
然后将煮好的菜头丝，去水入盘。
5
炒锅烧热，放入适量油，油温升起将菜头下锅翻炒片刻，然后加入辣椒进行翻炒，边炒边加入适量盐。
6
待快差不多时，加入酱油·味精，将葱下锅，进行翻炒一会，即可。
7
一道清甜入味，香辣可口的菜头丝就做好了。
注意事项
1
以上菜头比较脆硬，经过锅内焖煮，变得软而易咬，口感微甜，入口开胃。
2
在焖煮过程，要揭开锅盖翻炒一下，以免焖得太烂，炒起不成丝。
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