排骨炖豆角是我们北方人的家常菜，一家人都喜欢吃，每次做一大锅都是消灭掉。这次我用的东北出名的油豆角，非常软嫩的豆角，炖排骨很好吃。
食材
1
豆角 500g
2
排骨 700g
3
油 适量
4
酱油 适量
5
盐 适量
6
胡椒粉 适量
7
八角 适量
8
香油 适量
9
葱 适量
方法/步骤
1
排骨剁小块，用开水焯过。
2
葱白，姜丝，八角，香叶备好。
3
豆角摘洗干净。
4
炒锅热油，放入排骨爆炒。
5
放点酱油，把排骨炒干出油。
6
加水，水要高出排骨面一寸。倒入备好的调料。盖好，炖20分钟。
7
20分钟后，加入豆角和盐。
8
再次小火煮炖半小时后，加点葱花出锅。
注意事项
先爆炒排骨出油，在加水，这样炖出来的排骨很香。