猪排骨的营养价值：蛋白质含量约占10-20%，其中必需氨基酸含量及利用率较高。肪量约10％--30％，主要成分是甘油三酯和少量的胆固醇，卵磷脂。肉类中还含有丰富的B族维生素。提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。
食材
1
排骨 1200g
2
豆角 700g
3
姜 适量
4
大蒜 适量
5
生抽 适量
6
酱油 适量
方法/步骤
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1.排骨洗净备用；
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2.豆角洗净择段备用；
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3.锅入一点油，先把豆角炒一下；
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4.炒至断生的样子盛出备用；
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5.另热油锅，放姜和蒜片爆出香味；
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6.放入排骨炒至变色，加少许料酒、生抽和酱油调味，盛出备用；
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7.把炒好的排骨和豆角放入电饭锅里，
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8.加适量清水，炖40分钟左右；
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9.出锅前放盐和鸡精即可。
注意事项
排骨炖的时间，可能根据个人，喜欢炖得烂点的就多炖一段时间。
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