豇豆干是自己晒的，把它封存在瓶子里，特别的香，炖在排骨里，吸收了排骨的香，豇豆特别的好吃，排骨也因为有了豇豆干的加入后，一点都不油腻，有一种干菜的鲜香，很送饭，很美味。
食材
1
排骨 500克
2
豇豆干 100克
3
红萝卜 100克
4
洋葱 30克
5
葱姜蒜 25克
方法/步骤
1
排骨剁成块之后，放入适量的盐、糖、味极鲜码上味。豇豆干用清水泡发。红萝卜，洋葱切滚刀块，姜切片，小葱切小粒。
2
热锅凉油，把排骨放入煎香。当煎至金黄色后，放入事先腌制排骨时的料汁。
3
另外再放入少许的开水，跟着把豇豆干放入。接着放入适量的盐，糖调味。
4
跟着把食材转入砂锅中炖煮。当锅内的食材已经炖煮的稍稍软烂后，放入姜片与蒜子。
5
接着把红萝卜和洋葱也放入一起炖煮。当食材完全成熟后，大火收干汁。
注意事项
大火煲开后，转文火炖煮，最后再大火收汁，这样食材特别的入味。
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